一次性品尝10家店,让我来告诉你福州煎包到底哪家好吃?

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所有包子的分类里

煎包应该是最让人无法拒绝的了!

极速赛车,极速赛车官网不论是皮薄汤汁多,洒满葱花芝麻的生煎

极速赛车,极速赛车官网还是面皮松软,內馅丰满的水煎包

那份独有的焦香会让我大闹馋虫

那今天就来盘点一番

【福州人爱吃的那些煎包】

1

陈家生煎

地址:杨桥东路42号(衣锦华庭对面)

人均:23元

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位于三坊七巷对面的「陈家生煎」应该是很多福州人的生煎心头好!店里生煎口味分为虾仁与鲜肉,价略高味很美简直人人爱~

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「陈家生煎」的外皮很薄像饺子,洒满了葱花和芝麻,底座更是脆香,内馅香软好吃,味道正好。鲜虾生煎里真的有整只的虾!个人觉得虾仁口味更好吃,没有腥味满满的鲜美。难得的是,生煎里的汁水比起肉油来说,更像是“汤”的质感,不油腻很清爽

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很多人都有吃生煎被汤汁飞溅的心酸史,吃「陈家生煎」就更要注意了,因为包子里是满满的汤汁!它的正确吃法是:先咬破一个小口子饱吸汤汁,再开始吃内馅,最后嘎嘣脆地咬下饼底,幸福感暴增!

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2

鼎壹汤包馆

地址:乌山路35号的鼎壹汤包馆

人均:30元

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特地来吃个情怀。「鼎壹汤包馆」是一家上海口味的、主营生煎包和汤包的小店,也曾风靡一时。招牌生煎包上洒着芝麻,底部煎得稍硬但是吃起来很香,厚度和酥脆度刚刚好,层次感分明,但有小伙伴觉得失于油腻。口味自然正宗地道,用料也实在。

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除此之外,店里除了生煎还有很多菜品!还有各色汤包汤品和小米粥。香菇瘦肉汤包汤汁很鲜但是偏咸,皮薄馅多,南瓜小米粥也很适口。「鼎壹汤包馆」店面虽不大,但看起来很干净,亮点是小弟服务热情周到。

3

汁否生煎

地址:金榕北路36号

人均:20元

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「汁否」是去年新开的生煎店,装潢文艺清新,不过评价略有争议。生煎口味也有鲜肉与虾肉两种,馅料都很好吃,里头有完整一只虾仁,鲜香不腻口感Q弹;内含汤汁容易喷溅。爱吃辣的朋友可以沾一点辣椒,口味加倍。不过,生煎皮又硬又厚评价一般。

4

上海小许生煎

地址:鼓西路211号

人均:12元

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「上海小许生煎」,应该是目前我在福州最喜欢的一家生煎店。它家的招牌生煎包个头挺大,刚出炉的时候圆滚滚的。内陷充实,底板香脆表皮松软,撒着葱花与芝麻极速赛车,极速赛车官网,咬上一口吮吸鲜美的汤汁,肉馅同样美味可口。

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除了生煎,它家的牛肉粉、猪肝汤很一般,但丹阳肉燕很不错,口感软嫩有韧劲,加醋后的汤汁开胃解腻。推荐生煎和丹阳肉燕。

5

轮工壹号煎包

地址:台江区南园路19号苍霞新城嘉和园楼下

人均:15元

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「轮工壹号煎包老铺 」是老字号水煎包铺,开了好些年头,也保留了福州传统风味。大热天时食客经常只能坐在路边吃,就这样还很多人光顾!

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生煎底板真的是很酥脆!包子皮又有韧性,肉馅也很有味道,咬开包子葱与肉的油脂香扑鼻而来,其中还有股虾油味。肉馅口感滑嫩不柴,还能吃到葱。生煎个头不小,五个6块钱,算是性价比很不错了。店里馄饨汤头就是鸭血汤滑肠汤这之类的,福州虾油味很浓,汤也很有味道,吃不惯虾油的可能会觉得有点咸。值得推荐!

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6

万寿桥

地址:通湖路与光禄坊交叉口(三坊七巷对面)

人均:27元

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「万寿桥」金牌煎包的水煎包很值得一吃!店名很有意思,“万寿桥”正是解放大桥的前身,这也给店带上了一层老福州的怀旧色彩,煎包的品质也不负店名。

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去的时候幸运碰上了刚出炉的水煎包,热乎乎的吃一口太满足!包子皮很是香软,底部焦脆,一口咬下去香味就流了出来,内馅是鲜肉与葱揉制而成的肉球,特别紧实且软嫩不柴,口味咸甜适中。极速赛车,极速赛车官网包子在煎的过程中內馅流出许多肉汁,吸一口香而不油腻。

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7

木金肉丸老铺

地址:南后街91号(永和鱼丸旁)

人均:10元

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位于5A风景的「木金肉丸老铺」应该无人不知了!他家除了肉丸之外水煎包也是别具一格。包子的形状很小巧可爱,酥脆与松软并存。最近天冷了包子易凉,但店员会帮你加热,底部的酥脆不减。

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与生煎在面上撒芝麻不同,木金的水煎包在面皮中嵌了芝麻,口口生香;内馅是笋、胡萝卜加肉制成的,因此口味很特别,更加浓厚。不过对比起别家来说,木金水煎包内馅会比较干一些,没太多油脂感,怕太腻的小伙伴可以试试。

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8

壹号煎包

地址:达明路28号(老福州对面)

人均:15元

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「壹号煎包」在福州大街小巷都能看见,是一家让人感到亲切的连锁店。店里主打的正式水煎包,面皮松软较厚,刚出炉时底部香脆,內馅紧实咸香,肉中带油口感很好。最近天冷,包子冷了店员会帮忙加热,但热过后皮就变得松软失去了焦脆感,对煎包的“香脆”有要求的小伙伴,建议尽量吃刚出锅的!

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除了煎包,店里还有很多老福州的吃食,像扁肉、牛滑、拌面等俱全,都很适合走累了就坐下吃一碗,感受本地风情~

9

彭记水煎包

地址:达道路31号达道茶城内

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「祖传彭记水煎包」极速赛车,极速赛车官网也是一家口碑老店,就藏在台江农贸里,食客大多是街坊邻居。水煎包有两种口味,无论是酸菜肉馅的还是笋干肉馅的,馅料味道都调的很清楚,开胃好吃!水煎包外层皮酥脆,里面的馅料很多,一口咬下去满嘴的肉~

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作为老福州的选择,这里的水煎包很有福州特色,当然除了煎包店里还有其他小吃种类,也都很美味。

10

依云煎包店

地址:闽侯上街新峰市场旁

人均:5.5元

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「依云煎包店」可算是上街最有名的店了!店只开中午几个小时,想吃基本靠抢,菜单简约,只有煎包,拌面,扁肉。

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店里主要就是卖煎包,有荤素两种口味,素的口味特别赞!可惜这次去太晚(老板说十分钟后关门)只剩下几个肉馅煎包了,味道也不错。煎包外部酥酥脆脆,内馅放了虾米极速赛车,极速赛车官网,和菜、肉融合在一起鲜香十足。

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除了煎包外,馄饨里头有香香的蒜头酥,加点醋滑嫩飘逸的皮裹着实在的馅,不错吃~

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▍内容整理:微福州贝塔小微

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极速赛车,极速赛车官网本文作者:微福州(今日头条)

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